Vitamin A: Warum es so wichtig ist – und woran du einen Mangel erkennst – Info Marzahn Hellersdorf
Karotten sind gut für die Augen.
Karotten sind nicht nur leckeres Gemüse, sondern auch reich an Vitamin A, das sich positiv auf unsere Augen auswirkt. Vitamin A ist ein unverzichtbarer Nährstoff für den menschlichen Körper und spielt eine wichtige Rolle für verschiedene Funktionen.
Es gibt verschiedene chemische Verbindungen von Vitamin A, darunter Retinol und Carotine. Carotine werden aus Pflanzen gewonnen und können in Vitamin A umgewandelt werden, während Retinol nur in tierischen Produkten vorkommt. Um Vitamin A optimal aufnehmen zu können, ist es wichtig, es in Kombination mit Fett einzunehmen, da es fettlöslich ist.
Vitamin A ist besonders wichtig für den Sehvorgang und kann zu Nachtblindheit führen, wenn es einen Mangel gibt. Es reguliert jedoch nicht nur die Augenfunktion, sondern trägt auch zur Wachstum und Entwicklung bei und reguliert die Zellbildung im Körper.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat verschiedene Funktionen von Vitamin A im Körper festgestellt. Ein Mangel an Vitamin A kann zu einer Reihe von gesundheitlichen Problemen führen, wie zum Beispiel Nachtblindheit, verminderter Sehschärfe, Haarausfall, trockene Haut und Augen, brüchige Nägel und Anfälligkeit für Infektionskrankheiten.
Besonders gefährdet für einen Vitamin-A-Mangel sind schwangere und stillende Frauen, Senioren, Neugeborene und Kinder mit einem schwachen Immunsystem sowie Menschen mit einer vegetarischen oder veganen Ernährung. In Entwicklungsländern, insbesondere bei Kindern, stellt ein Vitamin-A-Mangel ein ernstes Problem dar.
Um einem Vitamin-A-Mangel vorzubeugen, empfiehlt es sich, eine ausgewogene Ernährung mit Lebensmitteln zu sich zu nehmen, die reich an Vitamin A sind. Dazu gehören Leber, Eigelb, Vollmilch, Butter, Käse, dunkelgrünes Blattgemüse, Broccoli, Kürbis, Aprikosen, Melonen und natürlich Karotten.
In einigen Fällen kann eine Nahrungsergänzung mit Vitamin A sinnvoll sein, jedoch sollte dies nur bei akutem Mangel und unter ärztlicher Aufsicht erfolgen.
