Molly Yeh’s Pickle Brine German Potato Salad rundet ein sommerliches Barbecue ab
Food Network-Star Molly Yeh hat ein Rezept entwickelt, das jedes Sommergrillen ergänzt. Sein Deutscher Kartoffelsalat mit Essiggurke ist ein herzhaftes Gericht mit einem Hauch eingelegter Essiggurke und weniger einem traditionellen cremigen Dressing. Es ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse und eignet sich wunderbar für Picknicks.
Was ist der Unterschied zwischen einem deutschen Kartoffelsalat und einem traditionellen Kartoffelsalat?
Für die meisten Menschen dominiert ein cremiger, weißer Kartoffelsalat auf Mayonnaise-Basis ihre Erinnerungen an den Sommer.
Aber es gibt zwei Hauptunterschiede zwischen amerikanischem und deutschem Kartoffelsalat.
Amerikanischer Kartoffelsalat wird normalerweise in einem Dressing auf Mayonnaise-Basis geworfen und kalt serviert.
Deutscher Kartoffelsalat wird jedoch mit einem Dressing auf Essigbasis geworfen und traditionell heiß oder bei Raumtemperatur serviert.
Anstelle von Idaho- oder Russet-Kartoffeln, die der Star eines cremigen Kartoffelsalats sind, verwendet die deutsche Version rote Kartoffeln, weil sie stärkearm sind und ihre Form gut halten.
Zutaten in Molly Yehs deutschem Kartoffelsalat-Rezept
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Die Zutaten in Molly Yehs deutschem Kartoffelsalat sind eine Mischung aus süß und herzhaft, eine Kombination, die Yeh für köstlich hält und die sie in vielen verschiedenen Rezepten verwendet.
Dazu gehören drei Pfund goldene Yukon-Kartoffeln, gehäutet und gehackt.
Sie brauchen auch koscheres Salz, Speck, Schalotten, Hühnerbrühe und weißen Essig.
Aber der Star des Gerichts, Gurkenlake, verleiht der Zutatenpalette einen Hauch von Geschmack.
Als nächstes kommen der körnige Senf, Zucker, Frühlingszwiebeln, Petersilie und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Wie man Molly Yehs Sommer-Grundnahrungsmittel macht, deutschen Kartoffelsalat
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Obwohl die Zutatenliste lang erscheint, ist die Zubereitung dieses Gerichts recht einfach.
Zuerst die Kartoffeln weich kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
Bacon in einer Pfanne knusprig braten. Übertragen Sie das gekochte Fleisch auf ein Papiertuch, aber lassen Sie das Speckfett in der Pfanne.
Schalotten, Hühnerbrühe, Essig, Salzlake, Senf und Zucker zum Fett geben und köcheln lassen, bis die Masse leicht eingedickt ist.
Die Kartoffeln unter die Mischung heben und dann den gekochten Speck, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Kombinieren Sie diese herzhafte Seite mit einem Dessert wie Carmel Apple Cake mit Cream Cheese Frosting und Sie haben eine Gewinnkombination, die jeder lieben wird.
Das vollständige Rezept für Molly Yeh’s Pickle-Brine German Potato Salad ist auf der verfügbar Food-Netzwerk Webseite.
Ein Mädchen trifft auf einen Bauernhof wird sonntags um 11 Uhr EST im Food Network ausgestrahlt.
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