Hofbräuhaus Buffalo startet mit neuen Getränken, alten Traditionen in die Feiertage | Essen

Die weitläufige Brauerei hat große Pläne für die Feiertage, darunter schwerere Biere und einen Weihnachtsmarkt im Freien.

„Das Hofbräuhaus sollte ein gemeinschaftlicher Treffpunkt sein und mit diesem Gedanken, mit diesem Gefühl haben wir uns geöffnet“, sagt Brian Windschitl, COO. „Wir können mit vielen Menschen und viel Energie umgehen. „

Sechzig Investoren haben sechs Jahre auf einen geeigneten Standort und Bau für die Eröffnung des siebten amerikanischen Hofbräuhauses im September 2020 gewartet. Wie bei anderen Brauereien in der Region hat die Pandemie die Brauerei gezwungen, eine begrenzte Speisekarte anzubieten, um viele ihrer externen Kunden zu bedienen und andere Maßnahmen zu ergreifen, um Covid zu verhindern.

Das änderte sich mit dem Sommer und erreichte Mitte September bei einer großen Eröffnungsgala zum Auftakt des Oktoberfests einen Höhepunkt. Seit der Eröffnung der Brauerei mit 850 Sitzplätzen haben sich regelmäßig Menschenmengen versammelt.

Koteletts und Sauerbraten haben sich als beliebteste Gerichte etabliert. Drei Flaggschiff-Biere – Lager, Dunkel und Hefe Weizen – und eine leichtere, knusprigere Oktoberfest-Version als die meisten in den Vereinigten Staaten haben die Brauer zum Springen gebracht.

Rund 1.500 Kunden konsumierten am geschäftigsten Samstag des Herbstfestes umgerechnet 44 Fässer Bier, sagte Braumeister Scott Shuler. Der ehemalige Chefbrauer von 12 Gates Brewing braut in den kommenden Wochen drei schwerere, dunklere Spezialitäten, ab November mit Dunkel Weizen, einem dunklen Weißbier mit Anklängen von Kaffee, Karamell und Banane.