Die Lösung deutscher Landwirte gegen Lebensmittelverschwendung und was Uganda daraus lernen kann

Die Lösung deutscher Landwirte gegen Lebensmittelverschwendung und was Uganda daraus lernen kann

Anders als in Uganda, wo die kommerzielle Landwirtschaft ein relativ neues Unterfangen ist, betreiben deutsche Landwirte ihre landwirtschaftlichen Betriebe als Unternehmen.
Die meisten ugandischen Kleinbauern haben vor kurzem begonnen, die Idee der Landwirtschaft sowohl als Geschäft als auch zu Zwecken des Lebensunterhalts anzunehmen.
In Deutschland ist der Fall etwas anders, da die meisten Landwirte als Großunternehmen tätig sind.
Dies geschieht mit einem Fokus auf Lebensmittelsicherheit, nicht nur in Deutschland, sondern in ganz Europa, bei gleichzeitiger Minimierung von Lebensmittelverschwendung.
Lebensmittelverschwendung kommt nicht nur in europäischen Ländern vor, sondern auf der ganzen Welt, auch in Uganda. Dies ist in der landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette in Uganda weit verbreitet, wo viele Lebensmittelabfälle von der Ernte bis zum Verbraucher anfallen.

Hintergrund
Experten weisen darauf hin, dass die meisten Landwirte, da sie verschiedene groß angelegte landwirtschaftliche Aktivitäten ausüben, manchmal nicht alle Produkte kompensieren, was zu Lebensmittelverschwendung führt.
In Deutschland werden jedes Jahr schätzungsweise 11 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet und dies geschieht entlang der gesamten Lieferkette, vom Erzeuger bis zum Verbraucher.
Obwohl Untersuchungen zeigen, dass Lebensmittelabfälle hauptsächlich auf Verbraucherebene entstehen, spielen Einzelhändler eine zentrale Rolle zwischen Produzenten und Verbrauchern.
Die Bundesregierung hat jedoch kürzlich eine Strategie und Politik gegen die Lebensmittelverschwendung entwickelt, mit der Absicht, sie bis 2030 zu halbieren.
So hatte Sciencedigest25 bei einem kürzlichen Besuch in Berlin die Gelegenheit, sich mit Experten von Universitäten und Bauernverbänden auszutauschen.

Wie Experten die globale Ernährungssicherung angehen
Professor Rainer Langosch von der Hochschule Neubrandenburg erklärte, dass deutsche Landwirte mit Preisschwankungen konfrontiert seien, was zum Teil die Lebensmittelverschwendung im Land erkläre.
In Deutschland kann ein Bauer 140 Menschen im Jahr ernähren, aber manchmal übersteigt das, was er produziert und exportiert, die erforderliche Personenzahl.

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Anderswo auf der Welt sind jedoch mehr als 800 Millionen der 8 Milliarden Einwohner des Planeten nicht gut ernährt.
Laut Professor Rainer wird Deutschlands Beitrag zur Lösung dieser Probleme durch konzertierte Anstrengungen geleistet, darunter Forschungsinstitute, das Ministerium für Ernährung und Landwirtschaft sowie Universitäten, deren Experten sich intensiv mit der Forschung beschäftigen, um Lösungen für Lebensmittelverschwendung und andere landwirtschaftliche Herausforderungen zu finden.
An seiner Universität gibt es Studierende, die an der Fakultät für Landwirtschaft Studiengänge in Landwirtschaft belegen und sich mit Experten der Fakultät für Angewandte Wissenschaften abstimmen.

Am Ende bieten sie Landwirten Dienstleistungen in Form von Beratungsdiensten an, darunter unter anderem Fachwissen in den Bereichen Agribusiness und Lebensmittelverarbeitung.
Das Agrarsystem und statistische Daten in Deutschland
Professor Rainer erklärte, dass die landwirtschaftliche Tätigkeit 1990 nach der Wiedervereinigung Deutschlands zu florieren begann.
Eine Reihe von Deutschen begann, verschiedene Arten der Landwirtschaft zu übernehmen, darunter landwirtschaftliche Kulturen wie Weizen, Gerste, Raps, Zuckerrüben und Obst wie Äpfel sowie Viehzucht.
Der durchschnittliche Landwirt besitzt heute zwischen 300 und 600 Hektar Land, aber viele davon überschreiten 2.000 Hektar oder mehr, insbesondere in Ostdeutschland, das an Polen grenzt.

Eine der Herausforderungen ist jedoch die teure Technologie, die auf ihren Betrieben benötigt wird, wie computergesteuerte Traktoren, Jäter und Mähdrescher.
Er stellte fest, dass in Deutschland jedes Jahr etwa 60 Milliarden Euro aus landwirtschaftlichen Initiativen aufgebracht werden und etwa 305 Milliarden Euro aus der Produktionsrate der Verbraucher in verarbeiteten Lebensmitteln oder solchen, die direkt auf offenen Märkten verkauft werden.
Im Allgemeinen werden landwirtschaftliche Flächen in Europa traditionell vererbt, was in den Vereinigten Staaten nicht der Fall ist.

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Betrieb des Bauernverbandes
Der Abteilungsleiter des Bundesbauernverbandes Deutschland, Johann Reinhofer, stellte fest, dass sein Verband Landwirte, die sowohl konventionellen als auch ökologischen Landbau betreiben, durch Anreize motiviere.
Es gibt 16 große Bauernverbände im ganzen Land mit 2.600 Mitgliedern, die mehrere Meinungen vertreten.
Als Mitglied des Vorstands sagt er, dass der größte Teil seiner Arbeit auf der politischen Ebene liegt, wo sein Team Lobbyarbeit bei den Regierungen der Europäischen Union leistet, um sicherzustellen, dass die Agrar- und Handelspolitik für die Landwirte funktioniert.
„Normalerweise fordern wir die Landwirte auf, die Vorschriften bezüglich des Einsatzes von Pestiziden zu befolgen, die auf einem reduzierten Niveau sein müssen, da zu viel dazu neigt, Verschmutzungen zu verursachen, auch im Wasser und in der Atmosphäre“, sagte er.

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